Feeds:
Artikkelit
Kommentit

Archive for lokakuu 2022

Annabelle täytti viime heinäkuussa 12 vuotta ja on ollut varsin terve kissa. Päätimme viedä sen eläinlääkäriin senioritarkastukseen varmuuden vuoksi, sillä eläimet ovat hyviä kätkemään kivun, eivätkä ne luonnollisesti pysty puhumaan ja kertomaan vaivoistaan.

Varasimme ajan ja suuntasimme siis Herttoniemen eläinlääkäriasemalle Helsingissä kissa kantoboksissa. Annabelle punnittiin ja tiedot otettiin ylös ja meidät ohjattiin tutkimushuoneeseen. Annabelle tutkittiin läpikotaisin ja siltä otettiin verinäyte, josta tutkittiin kilpirauhasen toiminta, sokeritauti ja munuaisten kunto. Hampaissa todettiin hammaskiveä. Eläinlääkärimme oli ystävällinen ja asiantunteva. Jäimme odottamaan verikokeiden tuloksia ja parin päivän päästä saimme helpottavan puhelun, kaikki arvot olivat normaalit. Munuaisarvo oli hieman koholla, vaikka vielä viitearvossa, joten sovimme varatessamme aikaa kuukauden päähän hammasputsiin, että otetaan silloin vielä munuaiskontrollitesti.

Kuukauden kuluttua Annabelle oli paastonnut yön ja aamulla veimme sen hammasputsiin. Annabelle oli alkanut senioritarkastuksen jälkeen pissailemaan outoihin paikkoihin ja sovimme, että Annabellestä otetaan myös pissanäyte samalla. Hammaspuhdistusta varten eläin joudutaan nukuttamaan ja operaation ajaksi menimmekin kotiin odottamaan, että eläinlääkäriasemalta soitettaisiin Annabellen olevan tarpeeksi hereillä kotiin haettavaksi. Iltapäivällä vihdoin odotettu puhelu tuli ja hakiessamme sen kuulimme, että yksi alaetuhammas oli heilunut ikenen vetäytymisen takia ja vedetty samalla pois, verikokeiden tuloksia jäimme taas odottelemaan.

Sittenhän selvisi, että Annabellellä oli pissatulehdus ja jouduimme aloittamaan 10 päivän antibioottikuurin. Munuaisten arvot olivat yhä koholla ja ennaltaehkäisevästi alamme syöttämään Annabellelle early renal -kissanruokaa ja kontrolli verinäyte otetaan taas 0,5-1 vuoden kuluttua.

Kokemuksemme senioritarkastuksesta oli varsin hyvä. Heiluva etuhammas olisi varmasti jäänyt huomaamatta ja nyt pystymme jo ennakoivasti reagoimaan munuaisvaivoihin ja seuraanmaan asiaa. Annabellellä on nyt ollut enemmän eläinlääkärikäyntejä kuin koko elämässään aikaisemmin. Kissaneiti voi hyvin ja myöhemmin kerron kuinka onnistuimme antamaan nirsolle kissalle 10 päivän antibioottikuurin…

Annabelle vielä vähän sekaisin nukutuksesta

Vinkki: Eläinsairaala Mevetillä Helsingin Pitäjänmäessä on tällä hetkellä tarjous voimassa marraskuun loppuun asti KOIRAN senioritarkastuksesta kampanjahintaan 142 €. Hinnan edullisuus perustuu siihen, että laboratoriotutkimukset tehdään yhteistyössä PetMeta Labsin kanssa. Hinta on varsin edullinen, sillä Annabellenkin senioritarkastuksen hinnasta laboratoriokuluihin meni 50% hinnasta!

Read Full Post »

Lohta setrilankulla

Ostamme usein alennuksesta kokonaisen lohen ja pyydämme fileeraamaan sen valmiiksi, perkeet otetaan tietysti mukaan. Isäntä on itsekin fileerannut kyllä, mutta tulos on kuitenkin parempi, kun kokenut tekijä sen tekee ja ei yleensä maksa mitään. Lohenperkeistä voi sitten tehdä lohikeittoa ja fileet voi pakastaa ja ylimääräisistä pikkupalasista voi tehdä vaikka lohipastaa.

Kesällä isäntä savusti retkigrillissään yhden lohifileen ja toinen odotti pakastimessa omaa vuoroaan. Kesä tuli ja meni eikä ehditty enää sitä savustamaan, joten isäntä päätti toteuttaa homman uunissa. Setrilankku oli jo hankittu ja valmistuksessa isäntä käytti tätä ohjetta. Ohjeessa tärkeää on ”rub recipe” eli mausteseos, joka hierotaan lohen pintaan. Mausteseos, jota pintaan hierotaan, voi vaihdella, jolloin saadaan eri variaatioita. Sokeri mausteseoksessa saa kivan karamellisoidun pinnan loheen ja tämän ohjeen pointtina on savupaprika, joka antaa pienen savuaromin makuun.

Lisukkeeksi isäntä laittoi jugurttikastikkeen ja keitettyjä perunoita ja minä valmistin raikkaan yksinkertaisen salaatin. Isäntä päätti seuraavaksi kokeilla koko kalan marinointia, jotta mausteet imeytyisivät paremmin. Oli kyllä hyvää ja paljon iloa on tästä isännän kokkausharrastuksesta emännällekin!

Read Full Post »

Isännän vapaapäivän kokkailua oli tällä kertaa Bosgård-tilalta ostetut täysin tuoreet ribsit, joita oli ”riiputettu” jääkaapissamme parisen viikkoa ja jotka kypsennettiin uunissa low and slow cooking metodilla eli käytännössä ribsit olivat uunissa pitkään alhaisessa lämpötilassa. Ohje löytyy netistä täältä. Ostamani iso mustapippuripussi kului lähes kokonaan mausteseokseen, joka hierottiin ribsien pintaan.

Mausteena käytettiin myös Poppamiehen Liquid smoke hickorya. Valmiiden ribsien päälle levitettiin vielä Poppamienen BBQ Classic -kastiketta. Isäntä olisi halunnut tehdä ribsit grillissä, mutta nyt alkaa olla jo liian kylmää grillata kuutta tuntia luonnonhelmassa.

Ribsien lisukkeena tarjottiin papumuhennosta, jossa mukana oli myös pekonia, ohje löytyy täältä. Papumuhennoksen päällä oli punasipulia ja korianteria sekä vaikka parempi olisi creme fraicea, meillä oli tällä kertaa vain kreikkalaista jugurttia. Minä sain kunnian tehdä salaatin ja kattaa pöydän. Muutenkin tärkeänä tehtävänäni on paitsi nauttia todella maukas ruoka yhdessä kokin kanssa myös siivota keittiö tehdyn pitkän työn jälkeen.

Koti (ja rappu) tuoksui illalla pitkään todella hyvältä grilliruualta, nam!

Read Full Post »

Dim sum

Eilen meillä syötiin kiinalaisia dim sumeja sencha-teen kanssa, pääkokkina toimi isäntä. Meidän dim sumit olivat porsaskaalitäytteisiä höyrytettyjä taikinanyyttejä, mutta käsite dim sum kattaa monenlaisia annoksia.

Dim sumiemme kanssa tarjoiltiin höyrytettä parsaa, vihreitä papuja ja sokeriherneitä, jotka olivat maustettu soijalla, merisuolalla ja pippurilla. Ruoka syötiin tietenkin puikoilla.

Dim sumeja kannattaa valmistaa kerralla suuri määrä, sillä ne ovat pakastettuna todellista pikaruokaa. Nyytit ja kasvikset täytyy vaan höyryttää ja ovat sitten valmiita syötäväksi. Ohjeita löytyy Souped up recipes -Youtubekanavalta. Tällä kertaa isäntä käytti valmistuksessa korkeaproteiinipitoisina jauhoina hiivaleipäjauhoja, mutta seuraavalla kerralla kuulemma kokeillaan Emmer-vehnäjauhoja, josko ne olisivat parempia…

Dim sum nyytit dipataan maustekastikkeessa, joita voi ostaa hyvinvarustetuista ruokakaupoista. Meillä oli tällä kertaa kastikkeina Luumu&inkivääri kastiketta ja Chili&korianteri kastiketta. Nyyttejä voi ostaa myös valmiina hyvinvarustetuista ruokakaupoista, meillekin ostettiin pari pakettia, että voidaan sitten vertailla.

Jälkiruokana syötiin toissapäivänä valmistettua Tarte tatin -omenapiirakkaa, mutta siitä lisää toisella kerralla. Kelpo aterian isäntä taas vapaapäivänään meille valmisti! Moritz kerjäsi myös herkkupaloja, mutta tällä kerralla ei saanut mitään, täytyy seuraavalla kerralla kokeilla maistuvatko.

Read Full Post »